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13 Suns Ethiopian 是士嘉堡的一家素食餐厅。餐厅的名字取自埃塞俄比亚历法，该历法分为十三个月。

老板 Hiruy Girmay（他的网名 Mez Mariye）更为人熟知）在 2020 年失去销售工作后萌生了开一家纯素食埃塞俄比亚咖啡馆的想法。

Mez 希望与社区分享他的文化美食，因此他利用空闲时间磨练烹饪技巧并发展自己的品牌形象。

他参加了 Vegandale、Manifesto 和 Black Creek 农场节等美食节，甚至为私人和公司活动提供餐饮服务。

当 13 Suns 开设第一家实体店时，Mez 和他的团队已经给社区留下了深刻的印象。

主餐厅是一个开放、温馨的空间，色调柔和。深色木质家具与白色和蓝色墙壁形成鲜明对比，墙壁上挂满了编织篮和复古旅行海报。

一张小圆桌坐落在大凸窗前。梅兹解释说，正是这些窗户让他最终决定了这家餐厅的位置，“我看到了凸窗，然后就说，‘我不知道这是什么地方，但我需要在那里开一家店。’”

至于桌子，它是用于埃塞俄比亚咖啡仪式的，这是一个复杂而精致的过程，涉及冲泡和供应热饮。

13 Suns 供应各种冷热饮品以及传统的埃塞俄比亚菜肴。菜单上的所有菜品均未使用肉类或其他动物产品制作。

牛油果蘑菇吐司（17 元）是广受欢迎的开放式三明治的一种变种。除了捣碎的牛油果，这种烤酸面团切片上还铺有蘑菇条、西红柿、橄榄油、香草和柠檬汁。

Sunrise 芒果扁面包（14 元）是一道简单而令人上瘾的菜肴，上面浇着奶油鹰嘴豆泥、芒果莎莎酱和香草。它的味道清淡，果香浓郁，带有一丝香料味，让您回味无穷。

Sambusas （每个 3 元，4 个 10 元）是一种酥脆的三角形糕点，类似于印度萨莫萨三角饺。这些三角形小吃里面塞满了香料棕色小扁豆，旁边还配上美味的 Awaze 酱。

蘑菇玉米卷（18 元）由玉米饼制成，里面塞满了美味的蘑菇、素食凉拌卷心菜和甜芒果莎莎酱。

英吉拉饼或米饭上放上 Beyaynetu（25 元/45 元）是一道非常适合分享的拼盘。

这道丰盛的主菜由十道色彩缤纷的蔬菜组成 – 包括白菜、羽衣甘蓝和几种不同类型的蔬菜 – 盛放在芳香的米饭或松软的英吉拉面包上。吃抹茶的最佳方式是撕下面包条，用它们夹起食物。

离开前一定要尝尝 13 Suns 的特色冰抹茶（7.50 元）。这些清爽的冰镇饮料有蓝莓、草莓香草和五香桃等口味。

虽然这三种口味都与泥土味的抹茶完美搭配，但我个人最喜欢的是蓝莓口味。