人到夏天，
什麼都不想幹，
除了吃。
吃什麼？
太油不想動，
太甜會膩，
太貴心痛。
有人推薦我
比奶茶更低糖，
比優格更溫暖的
甜！酒！釀！
甜酒釀，又稱醪糟，是江南地區流傳已久的傳統小吃。它由蒸熟的糯米加入特製酒麴發酵而成，口感軟糯香甜，帶有淡淡酒香，卻不屬於烈酒之列。
“一碗热酒酿，比你每天吃的保健品更懂你。”
甜酒酿，这款来自东方的传统发酵甜品，正悄悄成为“轻养生圈”里的新宠。
它不仅口感绵软、带着微微酒香，它还蕴含着你想不到的健康秘密：天然酵素、美颜益生菌、B族维生素和微量酒精带来的身体调理效果。
也號稱為「可以吃的SK-II」可以養顏美容哦！
SUMMER
熱食：煮蛋花、加紅棗、桂圓，滋補又暖身
冷食：冰鎮後搭配水果、優格，是夏日的健康甜點
「酒釀」，被稱為「活的甜品」，因為製作工藝的關鍵在於「發酵」。
酒釀通常使用糯米 + 酒麴自然發酵 48 小時。發酵過程中會產生多種天然酵素、乳酸菌與少量酒精。
之所以被稱為「東方酵素甜品」，正是因為其中的活性酶、益菌群，能溫和幫助身體：
✅ 促進消化吸收
✅ 增強腸道菌群平衡
✅ 活化代謝、改善便祕
✅ 為肌膚提供 B 群維生素與胺基酸
台灣大興吉
莊記食品公司特別為多倫多消費者帶來的「台灣大興吉甜酒釀」，不僅延續閩南與江南的手工發酵智慧，還嚴選台灣本地優質糯米，採用傳統酒麴古法釀製，慢工細活、自然發酵，保留米香與活菌，讓甜酒釀成為最溫柔的日常滋味。
品牌堅持：
台灣製造，在地釀造
古法發酵，手工製程
即開即食，冷熱皆宜
如果你只知道用甜酒釀煮小湯圓？那你可就錯過太多了！今天就來告訴你，甜酒釀還有幾種讓人驚喜的創意吃法！
🍨 酒釀咖啡冰淇淋
這是一道看名字就會做的甜品——
把酒釀、咖啡液、冰淇淋倒在一起，Done！
做法極簡，風味卻層次豐富。
冰冰涼涼的奶甜之中，藏著清亮的酸與淡淡的苦，
酒釀的醇香輕輕牽引，
咖啡的花果香氣悄悄溢出，一口下去，回味無窮。
🍓 酒釀優格芭菲
這是一道看照片就會做的甜品——
酒釀、優格、莓果、堅果，一層一層堆疊起來，就完成了！
吃的時候記得一勺挖到底，
酒釀與優格的組合，吃出非常有層次的酸香，
清爽中又帶著一點柔和綿密，讓人一口接一口停不下來。
想偷懶的話？
也可以直接把酒釀跟優格混在一起拌著吃，
簡單又好吃，真的一定要試試看！
🍎 酒釀汁烤蘋果
天氣涼的時候，想來點暖洋洋的小甜點嗎？
只要用小刀挖出蘋果芯，填進奶油（或黃油）和甜酒釀，再淋上一點蜂蜜，蓋上鋁箔紙，160°C 烤一小時。
最後撒上一點肉桂粉，香氣馬上升級！
烘烤時流出來的酒釀汁，會慢慢轉成甜絲絲的焦糖醬，
混著軟嫩的蘋果泥一起入口，溫暖、香甜、療癒，
吃完只想說：原來酒釀也可以這麼洋氣！
其實只要你喜歡，紅燒肉、三杯雞、溏心蛋、燒帶魚裡放一些甜酒釀，不只提香、去腥，還能讓醬汁多一分溫潤的甘甜，讓人吃到最後一口都想拿飯把碗底刮乾淨！
莊記大興吉甜酒釀在多倫多各大亞洲超市均有出售。
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