人到夏天,
什麼都不想幹,
除了吃。
吃什麼?
太油不想動,
太甜會膩,
太貴心痛。

有人推薦我
比奶茶更低糖,
比優格更溫暖的
甜!酒!釀!
甜酒釀,又稱醪糟,是江南地區流傳已久的傳統小吃。它由蒸熟的糯米加入特製酒麴發酵而成,口感軟糯香甜,帶有淡淡酒香,卻不屬於烈酒之列。
“一碗热酒酿,比你每天吃的保健品更懂你。”
甜酒酿,这款来自东方的传统发酵甜品,正悄悄成为“轻养生圈”里的新宠。
它不仅口感绵软、带着微微酒香,它还蕴含着你想不到的健康秘密:天然酵素、美颜益生菌、B族维生素和微量酒精带来的身体调理效果。
也號稱為「可以吃的SK-II」可以養顏美容哦!

SUMMER
熱食:煮蛋花、加紅棗、桂圓,滋補又暖身
冷食:冰鎮後搭配水果、優格,是夏日的健康甜點
「酒釀」,被稱為「活的甜品」,因為製作工藝的關鍵在於「發酵」。
酒釀通常使用糯米 + 酒麴自然發酵 48 小時。發酵過程中會產生多種天然酵素、乳酸菌與少量酒精。
之所以被稱為「東方酵素甜品」,正是因為其中的活性酶、益菌群,能溫和幫助身體:
✅ 促進消化吸收
✅ 增強腸道菌群平衡
✅ 活化代謝、改善便祕
✅ 為肌膚提供 B 群維生素與胺基酸

台灣大興吉
莊記食品公司特別為多倫多消費者帶來的「台灣大興吉甜酒釀」,不僅延續閩南與江南的手工發酵智慧,還嚴選台灣本地優質糯米,採用傳統酒麴古法釀製,慢工細活、自然發酵,保留米香與活菌,讓甜酒釀成為最溫柔的日常滋味。
品牌堅持:
台灣製造,在地釀造
古法發酵,手工製程
即開即食,冷熱皆宜
如果你只知道用甜酒釀煮小湯圓?那你可就錯過太多了!今天就來告訴你,甜酒釀還有幾種讓人驚喜的創意吃法!
🍨 酒釀咖啡冰淇淋
這是一道看名字就會做的甜品——
把酒釀、咖啡液、冰淇淋倒在一起,Done!
做法極簡,風味卻層次豐富。
冰冰涼涼的奶甜之中,藏著清亮的酸與淡淡的苦,
酒釀的醇香輕輕牽引,
咖啡的花果香氣悄悄溢出,一口下去,回味無窮。

🍓 酒釀優格芭菲
這是一道看照片就會做的甜品——
酒釀、優格、莓果、堅果,一層一層堆疊起來,就完成了!
吃的時候記得一勺挖到底,
酒釀與優格的組合,吃出非常有層次的酸香,
清爽中又帶著一點柔和綿密,讓人一口接一口停不下來。
想偷懶的話?
也可以直接把酒釀跟優格混在一起拌著吃,
簡單又好吃,真的一定要試試看!

🍎 酒釀汁烤蘋果
天氣涼的時候,想來點暖洋洋的小甜點嗎?
只要用小刀挖出蘋果芯,填進奶油(或黃油)和甜酒釀,再淋上一點蜂蜜,蓋上鋁箔紙,160°C 烤一小時。
最後撒上一點肉桂粉,香氣馬上升級!
烘烤時流出來的酒釀汁,會慢慢轉成甜絲絲的焦糖醬,
混著軟嫩的蘋果泥一起入口,溫暖、香甜、療癒,
吃完只想說:原來酒釀也可以這麼洋氣!

其實只要你喜歡,紅燒肉、三杯雞、溏心蛋、燒帶魚裡放一些甜酒釀,不只提香、去腥,還能讓醬汁多一分溫潤的甘甜,讓人吃到最後一口都想拿飯把碗底刮乾淨!

莊記大興吉甜酒釀在多倫多各大亞洲超市均有出售。




















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