加拿大统计局（Statistics Canada）最新发布的报告显示，加拿大人整体饮酒量正在下降，酒精饮料销量出现过去20年来最大的年度降幅。
数据显示，在2024—2025财年，加拿大酒类销售额同比下降 1.6%，降至 258亿加元。尽管酒类价格在同期有所上涨，但销量按实际消费量计算已连续第四年下降。
统计局指出，这意味着加拿大法定饮酒年龄以上的人群平均每周购买的酒精饮料数量正在减少。
平均饮酒量持续下降
数据显示，从 2024年3月至2025年3月，加拿大成年人平均每周购买约 8杯标准酒精饮料，低于前一年的 8.7杯，也明显低于 10年前的9.7杯。
在各类酒精饮品中：
- 啤酒销售额下降至 91亿加元
- 葡萄酒销售额下降至 77亿加元
- 烈酒销售额下降至 67亿加元
销量和消费量在这些主要类别中均出现下降。唯一出现增长的是苹果酒和预调鸡尾酒（coolers），但这类产品目前仍只占全部酒类销售的 约9.3%。
年轻一代推动“少饮酒”趋势
研究人员指出，这种变化很大程度上与年轻一代生活方式的改变有关。
卡尔顿大学（Carleton University）研究酒类历史的教授 Rod Phillips 表示，越来越多年轻人认为饮酒并不是社交活动的必要条件。
他说：
“我们正在进入一个阶段，人们不再认为必须喝酒才能和朋友聚会或享受一顿饭。”
一些新的社交方式也正在兴起，例如：
- **无酒精饮品（non-alcoholic drinks）**市场增长
- soft clubbing（强调社交而非饮酒的聚会）
- 晨间派对（morning raves）
这些活动更强调社交体验，而不是酒精消费。
健康意识提高也是原因之一
专家表示，年轻群体也更容易接受关于酒精对健康影响的研究，包括与癌症、心血管疾病以及整体健康风险相关的警告。
此外，一些人也认为饮酒会影响第二天的精神状态，因此主动减少饮酒。
价格上涨也影响消费
与此同时，酒类价格的上涨也在影响消费行为。
统计局数据显示，零售酒类价格上涨约1.6%。而在餐厅和酒吧消费的酒类价格涨幅更高。
在最新通胀报告中：
- 餐厅和酒吧的酒类价格 同比上涨约9%
一项针对加拿大消费者的调查显示，32%的受访者表示减少购买酒精饮品是为了节省开支。
餐饮业与酒吧受到影响
饮酒量下降也正在改变餐饮行业的收入结构。
数据显示，在加拿大的全服务餐厅中，酒精饮料收入占比从 2013年的21.1% 下降到 2023年的17.1%。
行业人士表示，这意味着消费者在外就餐时的整体支出正在减少。
与此同时，全国酒吧和酿酒厂数量也出现变化：
- 2000年 加拿大约有 9000家酒吧和夜店
- 2025年 已减少至 3721家
一些精酿啤酒厂也在销售下降的背景下关闭。
全球饮酒趋势也在改变
类似趋势不仅出现在加拿大。
国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）数据显示，全球葡萄酒消费量已降至1961年以来的最低水平。专家认为，这与通胀、生活方式变化以及消费习惯转变有关。
此外，过去四年全球主要酒类上市公司市值也大幅下滑，反映出市场需求的变化。
本地酒类销售有所增加
不过，加拿大酒类市场也出现一些结构变化。
统计局表示，本土生产酒类的市场份额有所上升。2024—2025财年，本地产品占酒类销售的 60.6%，高于前一年的 59%。
尤其是国产葡萄酒销售增长较为明显。
在2025年，美国对加拿大商品加征关税后，一些省份的酒类商店曾将美国葡萄酒和烈酒下架，这也在一定程度上推动了加拿大本土酒类产品的销量。
